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L'accettazione non è rassegnazione: è la capacità di stare in ciò che accade senza combatterlo. Un viaggio tra psicologia e nutrizione per riscoprire il valore del lasciar andare.
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Dalla dinastia Han al microbiota, viaggio bio-psicologico dietro il successo dei cibi fermentati. Alla scoperta del «tè dell'immortalità» tra scienza, falsi miti e il nostro bisogno di ritmi lenti.
Il disgusto è un'emozione chiave per la sopravvivenza
Una bussola biologica che ci protegge da ciò che percepiamo come nocivo. Un viaggio tra intestino, cervello e strategie nutraceutiche che influenzano la nostra capacità di dire «no».
Quando il gusto nasce dall'inganno: la neurogastronomia ci insegna la sorpresa a tavola
Un viaggio affascinante nella neurogastronomia: come il nostro cervello percepisce i sapori e come la sorpresa può trasformare l'esperienza culinaria.
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